【猴妈小厨房】干烧带鱼~精

儿子特别喜欢吃海鲜,尤其带鱼,我们和田卖海鲜的很少,也很贵,

所以平时很少吃新鲜的海货,最多也是买上一点冰冻的大虾和各种速冻的鱼类食品,

前些天单位有个战士去我小姨所在的城市考试,

第二天回来的时候小姨给我儿子买了很多好吃的,让那战士给带回来,

当然还包括了儿子儿子最爱的一箱海鲜,做了9个小时的火车,箱子里的冰块都化了,

还好,鱼和和大虾都还很新鲜,看到有他爱吃的,儿子高兴极了~

在写这篇干烧带鱼的帖子之前,

我想真诚的感谢我亲爱的小姨,想妈妈一样疼爱我们的小姨,

在遥远的边疆小城我们并不孤单,因为我有很多爱我们的家人~谢谢你们!

看包装就知道小姨给儿子买的最好的带鱼,

里面的带鱼很干净,很大个,也很宽,肉很厚的那种~

嘻嘻,儿子有口福了~

 

 

【干烧带鱼】

原材料:带鱼一公斤

配料:香菜、小葱、生姜、香油、生抽、豆瓣酱、料酒……。

制作方法:先把带鱼清理干净,切块,加盐、料酒、酱油腌制半个小时。

然后加入一个蛋黄、面粉、在盆子里搅拌均匀~

然后把油锅烧热,放入腌制好的带鱼~

中火炸制,等下面的带鱼边色的时候,给翻个面继续炸制~

炸的像这样金黄色的就可以了~

把炸好的带鱼放从油锅里捞起,放在盘子中待用~

另起油锅,待油锅热的时候加入葱花、姜蒜末,郫县豆瓣酱、白糖、醋、

李锦记海鲜酱油等调料~

待超出香味时,在锅内加入炸好的带鱼~

将带鱼在锅内翻炒几下,然后加入备好的开水~

让带鱼在锅内沸腾,充分吸收汤汁儿~

看到锅内汁液变少的时候可以改大火为小火~

慢慢的小火收汁儿中……

等带鱼收干锅内的汤汁儿以后,就可以出锅了~

在带鱼出锅的时候,在上面撒上一些香菜,做装饰用,

而且香菜也可以有去腥提鲜作用~

这就是我做好的带鱼,嘻嘻,看起来卖相还不错吧~

味道很不错哦,微辣鲜香的干烧带鱼出锅喽~

还没有来得及去拍照,一盘带鱼被我家小馋猫一口气干完,嘻嘻~

吃的好,才能长的更好~猴哥加油哦,妈妈爱你~



感谢大家观看我的美食帖子,遥祝各位美妈天天开心,家庭幸福~

 

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阅读 2121 次| 评论(4) |

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你写错啦

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乐烟 糖妈妈口水流了一桌子…………

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zxhh888 看着好象很不错了,带鱼我很喜欢吃的。

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佳佳小宝 卖相很棒哦

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祈翰妈 看着好美味哦

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发表于:2014-06-19 01:58

发生于:2014-06-19

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