【米妈私厨】九阳食谱——西葫芦肉饺精

引用自 松洋 在论坛发表的帖子 【米妈私厨】九阳食谱——西葫芦肉饺(2014-08-27 14:48:29)


让瘦肉馅鲜鱼的秘密【西葫芦肉饺】

好长时间没有吃饺子了,想吃咱就动手做!

前几天买的肉,比较瘦,瘦就瘦吧,本身也不想吃太多肥肉嘛。可是这瘦肉配上西葫芦,怎么才能让馅料吃走了来香润呢!

想了想认为这样子还是可以的,于是,往馅料里加了一种东西,嘿嘿,真香呢。是什么呢,往下看吧。

西葫芦是多汁蔬菜,用来做馅料,通常会出水,这个好办,以前都是把西葫芦刨碎后加盐腌出水再馅,这次我直接打汁了,打出的汁也不浪费,用来和面,这不是一举两得嘛,挺好呢。

要善用咱家的小厨电,解放自己,做出更多的美味。

今天就用了榨汁机,不光榨汁,还做了绞肉馅,挺方便的。




准备材料:

1、西葫芦

2、洋葱

3、猪肉

4、莲藕

 

调料:盐  生抽  糖  芝麻酱(这个就是秘密哟)料酒 蚝油

这样做:

1、馅料所需要的材料。

2、西葫芦洗净,切块。

3、准备榨汁机,将西葫芦榨汁。

4、榨出的汁和渣。

5、准备面粉,用西葫芦汁和面。

6、将面团揉光滑后静置。

7、将榨汁机的组件更换为肉馅组件,将肉剔去筋膜后切成小块,打成肉馅。莲藕和洋葱切成碎粒。

8、将肉馅,菜碎放在一起,加盐生抽料酒糖及两大勺芝麻酱一勺蚝油,一定要加芝麻酱,有了它瘦肉馅料吃起来才会香润可口。

9、拌成饺子馅。

10、饧好的面团揉均匀,分成小剂子,

11、擀成饺子皮。

12、按自己的方法包成饺子,煮着吃吧。

 


小贴士:

1、蔬菜打汁后直接和面,一点儿也不浪费。胡萝卜也可以这样的。

2、莲藕也可以打成汁后取渣用,但切出来的粒粒吃起来口感比较好。

【米妈育儿】我要当公主

小妞儿最近迷上了《芭比公主学校》,已经看了好多次了,还是想看。

女孩子都有一个公主梦,我们小时候也想过。

看了之后要妈妈当淑女,自己当公主,学着影片上的样子走路吃饭做事儿。但也只限于跟妈妈表演时,生活中并没有完全渗透呢。

好玩的是前天,妈妈要给小妞儿拍照片,让小妞儿摆样子,小妞儿不想摆,偏要将手放在背后,任妈妈怎么说都不愿意换动作,还跟妈妈说:“你不知道吧,这样才是真正的优雅呢!”

好吧,好吧,想怎么样就怎么样吧,已经知道什么是优雅了呢!

 



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发表于:2014-08-27 14:48

发生于:2014-08-27

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