坐月子食谱之一猪脚煲姜醋

       
          猪脚煲姜醋在家乡清远是坐月子的食谱之一,在家乡那是大制作,先看材料:
2个大猪脚(约8斤)、甜醋2支(每支750ml)、白醋1支(600ml)、姜2斤(整个洗净不用切)、鸡蛋2斤、红糖半斤。还要一个能装得了这么多东西的瓦煲。因为是煲醋用其他材料的煲不好。猪脚要先煮半个钟,用水冲半天,冲到看不到油为止。这些材料都是同时放入加上适量的水就可以开始煲,最起码煲56个小时。做好后是没什么油的,猪脚都煲得黑黑的,鸡蛋壳煲到软化了,就是那壳成了皮。内面硬硬的已吃不了的。只有汤能喝,酸酸甜甜的味道不错。其他汤渣是吃不了的啦!一大煲的得要吃上十天八天的。
      猪脚煲姜醋的营养非常丰富,姜醋可以祛风寒。是坐月子妈妈的营养补品。还有另一个意思的,就是说宝宝通过喝妈妈的母乳吸收到这猪脚的营养,以形补形就是腿脚有力,意味着宝宝健康成长,身体壮壮,将来前途无限的美好愿望!
     
     现在介绍一下我做的,没有上面这么隆重,也不需要一个大煲,只要平时煲汤的瓦煲就成了,看材料,半个猪脚(大腿小腿肉都有,约1.5斤)、甜醋250ml,白醋120ml,鸡蛋4个,姜半斤,红糖适量。煲上两三个钟也可以啦!当然也可以煲长时间一点。看看图片.......
   
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阅读 5995 次| 评论(8) |

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评论得积分啦!积分有神马用?

你写错啦

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摇篮用户 嘻嘻

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摇篮网友21165 我想吃。可是太复杂啦

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摇篮网友70959 广东媳妇坐月子都这样吃

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王奥家 回复非洲霸王树的评论应该是吧!

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非洲霸王树 广东人都吃这个吧

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yiyi_chensifan 好多哦。我最怕猪脚的油腻。不敢吃。

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王奥家 回复wxmzqm的评论:呵呵!

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wxmzqm 我去复制给人家看去呵呵

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